Resipi Ekstrak Vanila Mudah

Terdapat banyak resipi untuk membuat ekstrak vanila dalam talian yang hanya memerlukan memasukkan batang vanila ke dalam botol vodka dan kemudian menunggu jangka masa yang lama agar perisa vanila meresap ke dalam vodka.

Jika anda bagaimanapun inginkan kaedah yang lebih pantas yang juga akan meningkatkan rasa asli produk anda pati vanila, kami telah membangunkan berikut Resepi ekstrak vanila ringkas melalui beberapa tahun eksperimentasi.

Cincang pod vanila menjadi kepingan kecil dan kemudian rebus kepingan vanila yang dipotong dalam periuk tertutup dalam cecair yang diperbuat daripada bahagian vodka dan air yang sama selama 5 minit pada kadar 100g (3.5oz) pod vanila setiap satu liter (33fl.oz) cecair. Biarkan meresap semalaman dan apabila sejuk, tapis kepingan vanila menggunakan penapis yang sangat halus. Gula kemudian boleh ditambah mengikut citarasa. Kami mencadangkan kira-kira 40g (1.5oz) gula setiap satu liter (33fl.oz). Kepingan vanila yang dipotong kemudiannya boleh dikeringkan dan dikisar menggunakan pengisar kopi untuk digunakan sebagai serbuk vanila.

Nota bahawa benua alkohol optimum dicadangkan antara 15n 20%. Pada tahap ini alkohol masih memberikan kesan pengawetan tetapi tidak mengatasi rasa vanila. Dengan menggunakan bahagian vodka dan air yang sama, isipadu alkohol vodka yang kebiasaannya 35%dikurangkan kepada 17.5%.

Kandungan alkohol dalam ekstrak vanila akan memastikan ia tahan lama. Gunakan 15ml (0.5 auns cecair) yang bersamaan dengan kira-kira 3 sudu teh setiap satu liter (33 auns cecair) semasa penyediaan makanan.