説明
| 製品説明: | 家庭でバニラエッセンスを作るためのDIYキット。バニラビーンズ25gと、空の250mlスイングトップボトルが含まれます。詳しい説明はボトルのラベルに記載されており、QRコードから別途、速成方法へのリンクもあります。. | |
| 品種 / 生産地 | タヒチ産バニラビーンズ。パプアニューギニア産。. | |
| 品質 | グレードAバニラビーンズ(グルメとも呼ばれる)。見た目も美しいため、高級料理の主役級食材として使用できます。より短時間でより多くの風味が出るため、個数が少なくても済むことから、多くのエグゼクティブシェフ、マスターブリュワー、蒸留家がグレードAバニラビーンズの使用を好んでいます。. | |
| 保証 | バニラビーンズは無農薬で、化学肥料を使わずに有機栽培されています。最高品質のバニラビーンズのみを選別するため、手作業で選別しています。. | |
| 長さ | タヒチ種バニラビーンズの最低長は12cmです。. | |
| バニリン含有量/水分含有量: | 1.8% – 2.0% バニリン / 水分 30% 未満 | |
| 微生物学 | 標準寒天培地 CFU/g 総酵母菌数 CFU/g: 総カビ菌数 CFU/g コアグラーゼ陽性ブドウ球菌/g 大腸菌群数 MPN/g 大腸菌 MPN/g サーモンの25gあたり リステリア 25gあたり | 20,000。上限:1,000,000 100未満 100未満 100未満 大好き 大好き 検出されませんでした 検出されませんでした |
| アプリケーション | 自家製バニラエッセンスは、アイスクリーム、ペストリー、冷たいデザート、飲料、菓子類にバニラ風味を付けるために使用できます。エキゾチックなシチュー、バッター、アングレーズ、ソースの風味付け。醸造および蒸留用途の風味付け。. | |
| 推奨用量 | 食品の準備中、1kgあたり自家製バニラエッセンス10〜16g. | |
| 賞味期限 | 24ヶ月、未開封、20℃以下 | |




