쉬운 바닐라 추출물 레시피

바닐라 통을 보드카 병에 넣고 바닐라 향이 보드카에 스며들 때까지 오랜 시간 기다리기만 하면 되는 바닐라 추출물 제조법이 온라인에 많이 있습니다.

하지만 훨씬 더 빠른 방법을 원하신다면, 바닐라 풍미를 크게 향상시킬 수도 있습니다. 바닐라 추출물, 당사는 다음과 같이 개발했습니다 간단한 바닐라 추출물 레시피 수년간의 실험을 통해.

바닐라 빈을 잘게 썰어 덮개를 덮은 냄비에서 보드카와 물을 동량으로 섞은 액체에 바닐라 조각 100g(3.5oz)당 액체 1리터(33fl.oz)의 비율로 5분간 끓입니다. 밤새 우려낸 다음 식으면 아주 고운 체로 바닐라 조각을 걸러냅니다. 취향에 따라 설탕을 추가할 수 있습니다. 액체 1리터(33fl.oz)당 설탕 약 40g(1.5oz)을 추천합니다. 자른 바닐라 조각을 말려서 커피 분쇄기로 갈아 바닐라 파우더로 사용할 수 있습니다.

최적의 알코올 함량은 15%에서 20%사이로 권장됩니다. 이 수준에서 알코올은 방부 효과를 제공하면서도 바닐라 향을 압도하지 않습니다. 보드카와 물을 같은 비율로 사용하면 보통 35%의 보드카 알코올 도수를 17.5%로 낮출 수 있습니다.

바닐라 추출물에 함유된 알코올은 추출물이 영원히 보관될 수 있도록 보장합니다. 식품 준비 시 1리터(33fl.oz)당 약 3티스푼인 15ml(0.5fl.oz)를 사용하십시오.