纯粹的香草魔法是指你在香草豆荚上看到的闪闪发光的白色斑点，那是天然存在的香兰素晶体。未经训练的人常常将其误认为是霉菌。.
这种现象仅出现在最高品质的优质香草豆中，这些香草豆已形成了丰富的天然香兰素浓度。这种情况仅发生在优质香草豆经过漫长且劳动密集型的处理过程，然后获得额外时间让豆荚内的天然化学物质发挥作用时。如果操作得当，其结果是香草的香气、风味和香兰素都极其浓郁。.
这张香草原料的照片摄于去年冬天，当时我们仓库的低温促使天然香兰素晶体在豆荚上形成。随着豆荚变暖，这些晶体又会融化回豆荚中。这证明白色斑点不是霉菌，而是特级香草的标志。.
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